-
食パン専用鉄製フライパンで焼くステーキが美味しい理由
「食パン専用鉄製フライパン」と聞くと、パンを焼くためだけの道具と思われがちですが、実はこのフライパン、ステーキを焼くのにも非常に優れています。その理由は、鉄と…
-
食パンの魅力と進化｜日本の家庭に根付いた文化と未来への展望
日本で食パン文化が始まった歴史 食パンは日本の食卓で欠かせない存在ですが、その歴史をひも解くと、重要な文化的背景が見えてきます。日本で食パンが広く普及するき…
-
「食パンの冷凍」と「冷凍食パンのトースト」について
通常、食パンは常温保存ですが、賞味期限が3日程度と短いため、冷凍保存をうまく活用すると無駄なく必要な時に美味しく食べていただけます。 食パンを冷凍保存するメリ…
-
最高の食パンを生む素材選びの極意
「究極の基本食パンレシピで小麦の風味を堪能する」にて基本配合をご紹介いたしました。食パンの味や食感を決める土台となります。素材はすべて特定の比率で選ばれ、食パ…
-
究極の基本食パンレシピで小麦の風味を堪能する
パンには味、風味、形状の異なるたくさんの種類があります。 中でも食パンは世界中で類を見ない特殊なパンです。その食パンをより際立たせるためには、シンプルか…
-
小麦粉と発酵の力を活かした至極のトースト
パン作りの要となる小麦粉と発酵。それぞれが異なる役割を果たし、見事に調和して美味しいパンを生み出します。 小麦粉に含まれる特有のタンパク質「グルテン」は、生地の…
-
日本のパン技術の真骨頂「食パン」をもっと美味しく食べる
世界のパンと比べると、 日本のパン技術は、食パンでその真髄を発揮していると思います。特に、日本の食パンは独自の進化を遂げ、ふんわり、もっちり、そして口溶けの良さ…
-
シンプルなのに奥深い！食パン開発で学んだこと
20数年前、食品メーカーに入社し、すぐにパンの研究開発を担当することになりました。何もパンについて何も分からなかったため、以前某有名ベーカリーショップにて店舗を…
-
食パン専用鉄製フライパンでつくるサクふわ食パンの簡単トーストレシピ
食パン専用鉄製フライパンを使った食パントーストのコツをご紹介します。たくさんの便利にトーストが焼けるトースター等の電気式調理器具がありますが、それに対して手作…
-
食パン専用鉄製フライパンをより扱いやすくするための軽量化について
鉄製フライパンは、重いというイメージを持つ方もいらっしゃるようです。今回の食パン専用フライパンについては、検討の結果、可能な限りの軽量化を行いました。お子様が…
-
鉄製フライパンが美味しい料理を作れる訳とは
食パン専用フライパンは、食パン以外の調理でもご使用いただけます。特に焼き料理、炒め物に向いており、素材本来の味、香りを引き出してくれます。今回その理由について…
-
鉄フライパンのお手入れ方法について解説
使用前の準備について 一般的な鉄のフライパンは「油ならし」を使用前、頻繁に行う必要があります。「油ならし」とは、加熱し油を塗る作業のことを言います。ですが、…
25 〜 36 件表示
