スーパーに行くと、よく似た食品なのに値段が大きく違うことがあります。 例えば同じようなジャムでも、300円くらいの商品もあれば、700円、1,000円を超える商品もあります。 食パンも、100円台の商品から500円以上するものまでさまざまです。 そん…

スーパーで食品を手に取ったとき、パッケージの裏側を見ることはありますか？ 私は食品メーカーで20年以上、商品企画や開発に携わってきたこともあり、食品を手にすると、つい裏側を見てしまいます。 「どんな原材料を使っているんだろう？」 「な…

朝ごはん。 そう聞くと、どんな食卓を思い浮かべますか？ 焼きたてのパン。 サラダ。 卵料理。 ヨーグルトにフルーツ。 温かいコーヒー。 そんな朝食を毎日用意できたら素敵です。 でも、現実の朝はなかなかそうはいきません。 …