実はトースト向き!? 食パン専用鉄製フライパンで楽しむ“フランスパン”の新常識

「フランスパンって、固くて食べづらい」、「トーストするなら普通の食パンでしょ？」そんなふうに思っている方に、今日はぜひ伝えたい新常識があります。

実は、食パン専用鉄製フライパンを使えば、フランスパンは驚くほど香ばしく、そして外はサクっと、中はふんわりと焼き上がるんです。一度体験すれば、「これ、もしかして…食パン以上かも!?」と思うかもしれません。

フランスパンを焼くなら「鉄」が向いている理由

フランスパンは、焼きたてのうちは「表面はパリッと、中はモチっと」した独特の食感が魅力です。気泡を多く含んだ軽やかな生地は、時間が経つとどうしても固くなりやすく、焼き直しが意外と難しいパンでもあります。
特に家庭用トースターでは、表面ばかりが固くなり、中はパサついてしまう。そんな経験をされた方も多いのではないでしょうか。

そこで活躍するのが、食パン専用鉄製フライパンです。
鉄だからこそ活きる、3つの理由があります。

1. 高温短時間で焼ける
   蓄熱性の高い鉄製フライパンは、パンの表面をサッと焼き固めて中の水分を閉じ込めるため、しっとりふんわりになります。
   
2. 香ばしい焼き目がつく
   鉄ならではの熱伝導で、フライパンに接した部分にしっかりと焼き色が。表面はカリッと香ばしく仕上がります。
   
3. 両面を軽く焼くだけで、食感UP
   ひっくり返して両面を焼けば、“パリふわ食感”がさらに引き立ちます。

「輪切り」フランスパンがいちばん焼きやすい！

おすすめの切り方は、斜めにスライスする“輪切りスタイル”。厚さは1.5〜3cmほどがベストです。表面積が広くなることで、香ばしい焼き目もしっかりつきやすくなります。

・パン屋さんのバゲット
・市販のミニフランスパン
どちらでもOKです。冷凍保存していたものは、霧吹きで軽く湿らせてから焼くと、しっとり感がよみがえります。

アレンジ無限大！朝も夜も使えるフランスパントースト

・バターを塗るだけで絶品おつまみ
・オリーブオイル＋塩＋にんにくで、簡単ガーリックトースト
・卵液に浸せば、外カリ・中とろのフレンチトースト風に

どんなアレンジも、鉄の力で「表面カリッ」がキマるのが魅力です。

食パンだけじゃない。“鉄”の世界が広がる

「食パン専用ってことは、ほかのパンは焼けないのでは…？」そう思っている方にこそ知ってほしいのが、鉄の応用力です。

鉄の強い熱と蓄熱力は、シンプルな材料で作られたハード系パンと相性抜群。固くなったフランスパンも、鉄製フライパンで焼き戻せば、驚くほど中がふんわりとよみがえります。

お気に入りのパン屋さんのバゲットが、さらに特別な一枚に変わります。

最後にひとこと

「いつもと同じフランスパンなのに、なんだか今日はおいしい」そんな小さな驚きが、朝の気分を変えてくれるかもしれません。

次は、ぜひバゲットを輪切りにして、食パン専用鉄製フライパンの上にのせてみてください。きっと新しい“パンの世界”が見えてきます。