ホットケーキだって、“鉄”で変わる｜市販ミックスで焼き比べてわかった「鉄製フライパン」との相性
以前の記事では、鉄製フライパンで焼くホットケーキの魅力についてご紹介しました。
初めての料理に ｜ 鉄製フライパンで焼く、思い出のホットケーキとレシピ紹介
「ふっくら」「こんがり」「香ばしい」。その仕上がりに、きっと驚かれた方も多いのではないでしょうか。
今回は、市販のホットケーキミックスを実際に使って、「鉄製フライパンと相性がいいのはどれか？」を検証してみました。
比較に使用したミックス3種
- 森永ホットケーキミックス
- SHOWAホットケーキミックス
- トップバリュ ホットケーキミックス
いずれもスーパーで手に入りやすく、長く愛されている定番ミックスたちです。どのミックスも、分量どおりに牛乳と卵を加え、鉄製フライパンで同じ条件で焼きました。
【森永】しっかり甘め＆外サク中しっとり
鉄製フライパンで焼くと、表面はカリッと香ばしく、中は森永らしいしっとり感が際立ちました。
もともと甘さが強めのミックスなので、焼き色がつきやすく、焦げ目との相性も◎。
何もかけなくてもおやつとして成立する味です。
おすすめシーン：甘いものが好きなお子さんや、休日のティータイムにぴったり。
【SHOWA】ふんわり軽い！でも鉄なら表面カリッと
昭和のミックスはふんわり感が特長。鉄で焼くと、空気を含んだようなやさしい口あたりはそのままに、表面はパリッと香ばしくなります。「ふわふわ×カリカリ」のギャップが楽しく、バターやシロップをたっぷりかけても、もたつきません。
おすすめシーン：朝ごはんに。さっぱり軽く食べたい人に。
【トップバリュ】シンプル味だから“焼き”が際立つ
トップバリュは控えめな甘さとコスパの良さが魅力です。鉄で焼いたことで、他の2種に比べて一番「香ばしさ」が目立ちました。素朴でクセがないぶん、焼き目の香りやカリッと感がダイレクトに伝わります。
おすすめシーン：おかず系ホットケーキ（ベーコンやチーズ）にも◎。
鉄だからこそ出せる、“差”
どのホットケーキミックスにも、鉄製フライパンの特性である「高温で一気に焼き上げる」、「表面はカリッ、中はふわ」がしっかり効いてきます。同じミックスでも、他の素材では味わえない“焼きの表情”が楽しめるのが鉄の魅力です。
使うミックスによって、焼き色、香ばしさ、口どけがこんなにも変わるなんてと思います。食べ比べてみると、きっと「自分の好みのミックス」が見つかりますよ。
ホットケーキの定番が、もっと楽しくなる
「たかがミックス、されどミックス」。
鉄製フライパンと組み合わせることで、いつものホットケーキが、まるで“カフェ級”に仕上がります。ぜひお好みのミックスを手にとって、鉄フライパンで焼いてみてください。家族の朝ごはんや、子どもとの週末クッキングにもおすすめです。
